Resimlerle KİLİS KEBABI

  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI
  •  KİLİS KEBABI

Malzemeler

1 kg kemer patlıcan,yarım kg orta yağlı kebaplık kıyma,tuz,karabiber,yarım kg domates 3-4 adet yeşil biber,1 adet kurusoğan,yarım çay bardağı zeytinyağı,2-3 kaşık nar pekmezi,su,

Hazırlanışı

Patlıcanları soyup iki parmak eninde kebaplık kesin.Kıymaya 1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber ilave edip yoğurun.Kebaplık şişlere önce bir dilim patlıcan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlanmış kıyma saplayarak malzeme bitinceye kadar hazırlayın.Mangalda harı geçmiş ateşte hafif tavlayarak pişirin.Kilis kebabı tekrar pişirileceği için mangalda çok pişirilmez.Geniş b ir tencerede yağı ,yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış biberi hafif soteleyin.Domatesin yarısını tencereye koyun.Üzerine mangalda tavlanmış patlıcan ve etleri şişteki diziliş şeklini bozmadan ,şişlerden tencereye çekin .Küçük küp şeklinde doğranmış domatesleri,3 bardak su, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edin.Kaynamaya başlayınca altını kısarak 45 dk kadar tıkır tıkır patlıcanlar ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra nar pekmezini ilave edip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.Kilis kebabının suyu fazla olmaz sulu gibiyse harlı ateşte biraz daha pişirip çekiştirebilirsiniz.Sade pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.


Materials

Preparation

CAPTCHA Image   Reload Image

0 Yorum