Resimlerle AŞURE

  •  AŞURE
  •  AŞURE
  •  AŞURE
  •  AŞURE

Malzemeler

2 bardak aşurelik buğday (dövme)

1 bardak nohut

1 bardak kuru fasulye

½ bardak kuru börülce

1 bardak kuru meyve(kayısı,incir,kuş üzümü)

Aroma için:1 portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesiyada1 tatlı kaşığı tarçın kullanabilirsiniz.

Üzeri için:Nar taneleri,fıstık,ceviz,fındık,badem içi,Hindistan cevizi,çörekotu,susam,çekilmiş mayana(rezene).Zevkinize göre istediklerinizi kullanabilirsiniz.

Pekmezli aşure için:1 çay bardağı pekmez,2 su bardağı toz şeker

Sütlü aşure için:1 paket çiğ krema,3 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Aşurelik buğdayı,nohut ve kuru fasulyeyi geceden bol suyla ıslayıp bekletin.8-10 saat sonra şişmiş baklagilleri süzüp,üzerine bol su ilave ederek düdüklü tencerede işaretini verdikten sonra 5 dakika pişirip ,1 saat tencereyi açmadan bekletin .(eğer normal tencerede pişirmek istiyorsanız,1 saat kısık ateşte pişirip,kapağı kapalı 1 saat de dinlendirin.(özleşmesi için).Börülceyi ayrı bir tencerede 15-20 dk pişirip siyah suyunu döktükten sonra aşureye ilave edin.Hazır olan malzemeye ,doğranmış kuru meyveleri,pekmezi(yada kremayı),şekeri portakal kabuğu rendesini ve şekeri ilave ederek kısık ateşte 5 dk daha kaynatabilirsiniz.Katılaşırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.Sıcak iken kaselere doldurup servis anında tuzsuz çerezlerle ve nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.Sıcak yada soğuk ikram edebilirsiniz.Gaziantep te aşure içli köfte ile yada yöresel pişi böreği ile ikram edilir.                  AFİYET OLSUN.

 


Materials

Preparation

CAPTCHA Image   Reload Image

0 Yorum