Resimlerle CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)

  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)
  •  CACIKLI KÖFTE(GAZİANTEP)

Malzemeler

1 bardak köftelik ince bulgur (simit)

½ bardak irmik yada köftelik ince dövme (çiğ simit)

100 gr yağsız kıyma

Tuz,karabiber

Cacık için:

1 kg pancar

1 kg yoğurt

2-3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

3-4 kaşık zeytinyağı

Yada sadeyağ

Kırmızı pul biber

 

 

 

Hazırlanışı

İrmik yada köftelik dövmeyi 10 dk ıslatın kıyma,tuz,karabiber ve bulguru ilave ederek 10 dk elinize azar azar su alarak hamur özleşinceye kadar yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İşaret parmağınızın ortasıyla yuvarlakların ortasına bastırarak çukurlaştırın. Köfteleri süzgeçte buharda yada sıcak, tuzlu suda  haşlayıp süzün. Yıkanış ve doğranmış pancarları yada ıspanakları yapışmaz tavada yağla kapağını kapatarak 2-3 dk pişirip ,soğutun. Yoğurda ezilmiş sarımsakları, soğumuş pancarları ilave ederek cacığı hazırlayın. Haşlanmış köfteleri yapışmaz tavada 2-3 kaşık yağ ile 2-3 dk çevirin. Kırmızı biber ilave ederek hazırladığınız cacığın üzerine köfteleri gezdirin.

NOT: Cacığı ıspanak yada doğranmış çiğ maydanozla da yapabilirsiniz. Köfteleri buzlukta muhafaza edebilirsiniz. 


Materials

Preparation

CAPTCHA Image   Reload Image

0 Yorum